私たちの体にとって「糖」は大切なエネルギー源ですが、過剰に摂取すると 「糖化（AGEsの生成）」 という現象が起こります。これは、血液中の糖がタンパク質と結びついて変性し、終末糖化産物（AGEs） を作り出す現象です。AGEsが蓄積すると、血管や臓器にダメージを与え、老化や疾患のリスクが高まります。
🩸 糖化が血管を傷つけるメカニズム
- 血糖値スパイク（急上昇）
- 健康な人の空腹時血糖値：70〜99 mg/dL
- 食後1時間後の血糖値の正常範囲：140 mg/dL以下
- 160 mg/dL以上になると血管がダメージを受けやすい！
- AGEsの蓄積と血管の硬化
- AGEsはコラーゲンに結合し、血管の弾力性を低下させる
- 動脈硬化リスクが高まり、脳梗塞や心筋梗塞を引き起こす可能性
- 酸化ストレスの増加
- 糖化が進むと 酸化ストレス（体のサビ）が増加し、血管内皮細胞が傷つく
- その結果、血管の炎症→プラーク形成→血管閉塞 という悪循環に
🚀 今日からできる「抗糖化セルフケア」
💡 「AGEsを防ぐ3つの習慣」 💡
✅ 食事で血糖値コントロール
- GI値が低い食品を選ぶ（玄米・野菜）
- 食べる順番を意識（野菜→たんぱく質→炭水化物）
- 糖分のとりすぎ注意！（1日 砂糖摂取量25g以下 推奨）
✅ AGEsを減らす調理法
- 揚げ物・焼き物よりも「蒸す」「煮る」 がおすすめ
- 電子レンジよりも低温調理 でAGEsの発生を抑える
✅ 運動で血糖値を安定させる
- 食後15分以内に軽い運動（10分のウォーキング）
- 週3回以上の有酸素運動（ウォーキング・ジョギング）
🎯 まとめ：「糖化を防いで、血管年齢-10歳を目指せ！」
血糖値の急上昇を防ぎ、AGEsを減らす習慣を続けることで、血管の健康を守り 老化スピードを遅らせる ことができます。今日から 「低GI食品・低温調理・運動」 の3つのポイントを意識して、体の糖化をストップしましょう！ 🚀💖
